编辑同志：
前几天，我请几位日本朋友到全聚德烤鸭店用餐，这是在此店翻建以后第一次来，我觉得不论是菜品和服务质量都有很大变化。
首先，环境比以前大为改观，餐厅宽敞、整洁、建筑为仿古风格，红漆柱子，琉璃瓦和一曲回廊，若不是满堂的宾客，我还真以为是置身在哪个王府呢？
其次，菜品除保留了芥茉鸭掌、青椒鸭肠、糟溜鸭三白等传统风味菜品，还新添了“扒金鱼鸭掌”、“松子舌”、“雀巢鸭宝”等创新菜。其中“雀巢鸭宝”据说还在亚洲大厨赛上获了大奖呢。
此外，这里的服务小姐是一“水”的毕业于北京服务学校的学生，她们虽然都很年轻，但给客人介绍菜品，为客人服务时，又显得那么熟练和热情。我的客人不时以日语来表达满意和感谢。约半小时后，烤鸭师傅把烤好的焦黄色的烤鸭推到桌前，当场为我们表演片鸭。随着他那熟练的刀法，烤鸭的香气扑鼻而来。接着，热气腾腾柔软滑润的荷叶饼和焦脆的空心烧饼夹上沾过面酱的酥脆烤鸭。正像他们“全聚德”人所说的，“全聚德”不仅是一家普通的餐馆，这里还蕴含着“品牌”和饮食文化。
席间，服务员小姐主动介绍到，此店于9月5日至10月5日推出金秋美食月饼套餐，凡选用任意一种套餐或用餐超过500元以上赠送饮料和甜品，国庆节、中秋节期间还赠送自制月饼，并有民乐表演。
读者：周一
